Lomo Saltado

Receta de Lomo Saltado Peruano

Ingredientes

• 500g de lomo de res en tiras
• 2 cebollas rojas en gajos
• 3 tomates en gajos
• 2 ají amarillo en tiras
• 4 cucharadas de sillao (soya)
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 dientes de ajo molido
• Perejil y cilantro picado
• Papas fritas y arroz blanco para acompañar
• Sal, pimienta y aceite

Elaboración (Pasos)

1. Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo.
2. Saltear la carne a fuego muy alto en aceite caliente hasta dorar. Reservar.
3. En el mismo wok, saltear la cebolla y el ají amarillo un par de minutos.
4. Agregar el tomate y saltear brevemente.
5. Incorporar la carne nuevamente, añadir sillao y vinagre.
6. Mezclar bien, agregar perejil y cilantro picado.
7. Servir de inmediato con papas fritas y arroz blanco.